ชาชัก

กลยุทธ์‘ชาชัก’‘โชว์ลีลาชง’ดึงเงิน !!
เอ่ยถึง ชาชัก ถ้าเป็นคนภาคใต้ทั่วไปจะรู้จักกันเป็นอย่างดี ว่าคือเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียง เป็นเอกลักษณ์ในการชงชาทางภาคใต้ ซึ่งชาชักที่รสชาติเข้มข้น หอมหวาน กลมกล่อม และมีลีลาท่าทางการชงที่โดดเด่นแปลกตา ก็เป็นอีกช่องทางทำกิน ที่ไม่จำกัดเฉพาะทางใต้ ยุคนี้ขายที่ไหนก็น่าสน…

กลยุทธ์ชาชัก - 1

กลยุทธ์ชาชัก - 1

เกต-นันทวรรณ จุลนวล เป็นเจ้าของร้าน “สมิหลา ชาชัก” ย่านรังสิต เจ้าตัวบอกว่า ชื่อร้านสมิหลาเป็นชื่อหาดแห่งหนึ่งในจังหวัดสงขลา สัญลักษณ์ของหาด คือรูปปั้นนางเงือก เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเธอเป็นคนสงขลา ต้องการประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้าทราบว่าสงขลามีศิลปะท้องถิ่นและของดี ๆ มากมาย รวมถึง “ชาชัก” ซึ่งเป็นที่สนใจทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ได้เห็นลีลาการชักชาที่ตื่นตาตื่นใจ

กลยุทธ์ชาชัก  2 -อาชีพทำเงิน

กลยุทธ์ชาชัก 2 -อาชีพทำเงิน ภาพประกอบทั้ง 1และ 2 มาจาก เดลินิวส์

“วัฒนธรรมหนึ่งของคนใต้คือการนั่งดื่มน้ำชา-กาแฟ และพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ชาชักเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่อยู่คู่คนใต้มานาน เครื่องดื่มของที่ร้านจะเน้นคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติเป็นสำคัญ รวมถึงกรรมวิธีในการทำจะพิถีพิถันเป็นพิเศษ โดยสั่งซื้อผงชาสำเร็จรูปหลายตัวมาจากมาเลเซีย ชาแต่ละตัวจะมีจุดเด่นเฉพาะที่ไม่เหมือนกัน บางตัวให้รสชาติที่เข้มข้น บางตัวให้ความหอม บางตัวให้สีสัน เราจึงต้องเฟ้นหาสุดยอดชามาเป็นส่วนผสม เพื่อให้ได้หัวชาที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อได้หัวชาที่เข้มข้นแล้ว ก็นำมาชงตามสูตรเฉพาะ ”

สำหรับการเปิดร้านชาชัก วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้หลัก ๆ ก็มี… เตาแก๊ส, กระบวยสำหรับตักน้ำร้อน, หม้อต้มน้ำ, ถุงชงชา, กระบอกชงชา 2 ใบ และอุปกรณ์เครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น แก้วพลาสติก หลอดดูด

ส่วนวัตถุดิบ ส่วนผสมในการชงชาชัก ก็มี… ผงชาสำเร็จรูป, นมข้นหวาน, นมสด และน้ำสะอาด

วิธีการชง “ชาชัก” เริ่มจากนำน้ำสะอาดใส่หม้อต้มให้เดือดจัด แล้วตวงผงชาแต่ละตัวตามสัดส่วน-ตามสูตรของแต่ละร้าน ใส่ลงไปต้ม แล้วลดไฟ ทำการเคี่ยวผงชาเพื่อให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นก็ทำการกรองเอากากชาออกให้หมด แล้วนำน้ำชาที่ได้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

กรรมวิธีในการชงชาชักให้หอมกรุ่นเย้ายวนชวนชิม ยึดหลักธรรมชาติตามกฎแรงโน้มถ่วง ของเหลวย่อมไหลจากที่สูงลงสู่ที่ต่ำเสมอ ผู้ชงชาเองก็ต้องฝึกทักษะและเทคนิคพิเศษอย่างมาก เพื่อที่จะทำให้ชานั้นมีรสชาติหอมหวานกลมกล่อมหลังการชง

เมื่อใส่ส่วนผสมน้ำชาเคี่ยว นมสด นมข้นหวาน ตามสัดส่วนลงในกระบอกชา ซึ่งมี 2 กระบอก ผู้ชงชาหรือชักชาจะถือกระบอกชาไว้ในมือทั้ง 2 ข้าง ๆ ละใบ จากนั้นจะเทชาจากมือบนสู่มือล่าง เป็นการเทชากลับไป- กลับมาระหว่างมือทั้งสองข้าง โดยให้มือที่ถือกระบอกชาด้านหนึ่งอยู่ระดับสูงเหนือศีรษะสุดปลายแขน

ค่อย ๆ เทชาลงมาเป็นสาย น้ำชาจะพลิ้วสวยงาม ทิ้งตัวดิ่งสู่กระบอกชาใบล่างที่คอยรองรับอยู่ ทำแบบนี้สลับไปมา 2-3 ครั้ง จนส่วนผสมทั้งหมดกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้ชาที่มีฟองอากาศ หอมกรุ่น รสชาตินุ่มกลมกล่อมยิ่งขึ้น และอุ่นพอดีที่จะจิบพร้อมกับรับประทานโรตี ซึ่งเข้ากันลงตัวพอดี

ที่ร้านของเกตนั้น หากลูกค้าไม่อยากดื่มชาที่เข้มมากนัก ก็อาจจะสั่ง ชาอพอลโลชัก ซึ่งชาจะมีรสชาตินุ่มขึ้น มีสีสันที่ตัดกันสวยงามระหว่างสีชาและนม นอกจากนี้ทางร้านก็ยังมี กาแฟชัก, โกโก้ชัก, นมเย็นชัก, ชาเขียวชัก, โอวัลตินชัก ซึ่งพูดง่าย ๆ คือใช้การ “โชว์ลีลาการชง” หรือการ “ชัก” เป็นจุดขาย

และกับสินค้าอื่นที่สามารถขายทำเงินควบคู่กับเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว ก็ได้แก่ โรตีมะตะบะไก่ ที่ทอดร้อน ๆ ตัวแป้งจะกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับอาจาด, โรตีราดนม, โรตีราดไมโล, โรตีกล้วยนม-ช็อกโกแลต และ กะโป๊ะ คือข้าวเกรียบปลาที่ขึ้นชื่อจากแดนใต้ เป็นต้น

ชาชักและเครื่องดื่มทุกชนิดที่ร้านของเกตนั้น ขนาด 12 ออนซ์ ขายราคา 20 บาท ส่วนโรตี ราคา 15 บาท ยกเว้นโรตีมะตะบะ ราคา 35 บาท

ทั้งนี้ นอกจากขายที่ร้านแล้ว ชาชักเจ้านี้ยังรับไปออกร้านขายหรือโชว์ หรือสั่งไปให้บริการในงานเลี้ยงต่าง ๆ รวมถึงมีโครงการขยายสาขาแบบแฟรนไชส์สำหรับผู้ที่สนใจด้วย ใครจะติดต่อก็ โทร.08-6555-8911

ร้าน “สมิหลา ชาชัก” อยู่ตรงข้ามประตูทางเข้ามหาวิทยาลัยรังสิต บริเวณลานศูนย์อาหาร U-PARK ขายวันอาทิตย์-ศุกร์ เปิดทุกวัน (หยุดวันเสาร์) ช่วงเวลา 13.00 – 23.00 น.

นี่ก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่มีแววไปได้สวย

ที่มา เดลินิวส์

ป้ายกำกับหน้านี้
อาชีพทําเงิน, อาชีพเสริมทําเงิน, หางานทํา, หางานทําที่บ้านรายได้ดี,
อาชีพเสริม, งานฝีมือ, ราย ได้ เสริม ทำ ที่ บ้าน
ธุรกิจส่วนตัว , อยากทำธุรกิจส่วนตัว, อยากหางานทํา, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน
หางาน, อาชีพ เสริม , อาชีพอิสระ, ธุรกิจส่วนตัว, อยากทำธุรกิจส่วนตัว

One thought on “ชาชัก

  1. อาชีพทำเงิน – รวม 108 อาชีพทำเงิน
    รายได้จากการทำธุรกิจ, อยากทำธุรกิจส่วนตัว, 108 อาชีพ ทํา เงิน,
    อาชีพเสริมทําเงิน, อยากหางานทําที่บ้านรายได้ดี, ราย ได้ เสริม ทำ ที่ บ้าน,
    งานฝีมือ, อาชีพอิสระ

    งานทำเงิน อาชีพทำเงิน เยอะแยะ มากมาย มากมาย !!!
    รวมรายได้จากการทำธุรกิจ – อาชีพทำเงิน – รายได้จากการทำธุรกิจ

    เงินทองนั้นมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ขึ้นอยู่ที่ว่า
    คุณสามารถจะมองเห็น และหยิบมันขึ้นมาได้หรือไม่ ???
    http://www.ngan.in.th/%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B4%E0%B8%99/

Leave a Reply